'הזהב הנוזלי' - הדבש של איקריה הוא דרך חיים הרבה יותר מאשר רק דבש.
הדבש האיקרי ידוע ברחבי יוון ובעולם כ'זהב נוזלי'.
הדבש מאיקריה מלא בטעמים עזים וסגולות בריאותיות ייחודיות. תושבי האי צורכים אותו כחלק מהתפריט היומיומי שלהם ומשוכנעים שהוא מסייע בשמירה על בריאותם ועל אריכות חייהם.
השילוב בין האקלים המקומי, האויר הנקי (אין ריסוסים, מפעלי תעשיה וכו') והצמחים המקומיים – תערובת של עשבי תיבול, פרחי בר וצמחי מרפא כמו אזוביון, מרווה ותימין, הדבש האיקרי עשיר בטעמים ומכיל כמות גבוהה של נוגדי חמצון. 'דבש אנאמה' הוא אחד מסוגי הדבש הבריאים ביותר בעולם בזכות כמות גבוהה של אבקה וצוף המגיע מצמח האברש הגדל בהרי איקריה.
ה'אנאמה' טיפה יותר מריר וסמיך, ומתאפיין בניחוח וטעם ייחודיים
אנשי איקריה ידבקו באותו דבוראי (כוורן) במהלך כל חייהם ולעולם לא יקנו במכולת את הדבש "זה לתיירים יוונים ואחרים שמגיעים לאי" הסביר לי פעם דימטריס. "אנחנו אוהבים דבש אורגני שנעשה בתהליך ארוך ואיטי ושאיננו מפוסטר", והמשיך, "בטבע, דברים צריכים זמן כדי להבשיל ולהיות איכותיים. אין מה להאיץ בהם. זה פוגע באיכות ובבריאות". נשמע שככה גם בחיים.
כשתזכו לבקר באיקריה, אל תשכחו לטעום את ה'זהב הנוזלי' – דבש שכולו מסורת, אהבה למקצועיות וחלק מהשקפת עולם על החיים כולם.